Czy kawa rośnie we Włoszech?

Czy kawa rośnie we Włoszech? Odpowiedź brzmi: Włochy nie uprawiają kawy na skalę komercyjną. Dotychczas jedyne plantacje kawy we Włoszech to wyłącznie eksperymentalne uprawy na Sycylii, które nie mają znaczenia dla światowego rynku kawy i nie przekładają się na produkcję handlową [1].

Włochy: kraj konsumenta, nie producenta kawy

Włochy pozostają w pełni uzależnione od importu kawy. Sam kraj nie posiada żadnych plantacji kawy przeznaczonych do produkcji komercyjnej [1]. Chociaż Sycylia prowadzi eksperymentalne projekty uprawy, nie wpływają one na dostępność kawy na rynku i traktowane są jako inicjatywy badawcze.

Konsumpcja kawy wśród mieszkańców Włoch osiąga jedne z najwyższych wskaźników na świecie: 97,7% populacji deklaruje picie kawy, z czego 71% codziennie sięga po ten napój [1]. Kawa jest ważnym elementem włoskiego stylu życia i kultury, lecz włoski rynek koncentruje się wyłącznie na przetwarzaniu i konsumpcji, a nie na własnej produkcji surowca.

Mit uprawy kawy we Włoszech – błędne wyobrażenia społeczne

Znaczna część Włochów pozostaje w błędzie co do faktycznego pochodzenia kawy w kraju. Badania pokazują, że 44% ankietowanych wciąż sądzi, że kawa jest uprawiana we Włoszech, podczas gdy tylko 20% dostrzega, iż uprawy tej rośliny mają znaczenie gospodarcze [1]. Oznacza to, że świadomość dotycząca geografii produkcji kawy we Włoszech jest niska.

Ta sytuacja wynika z roli, jaką kawa odgrywa w codziennym życiu Włochów. Wieloletnie przywiązanie do tradycji parzenia kawy oraz status Włoch jako światowego centrum espresso nie idą w parze z rzeczywistą produkcją tego napoju na własnym terytorium [1].

Eksperymentalne uprawy kawy na Sycylii

Jedynym miejscem, gdzie we Włoszech uprawia się kawę, są eksperymentalne plantacje położone na Sycylii. Nie mają one jednak żadnego wpływu na rynek – ich skala pozostaje symboliczna i ogranicza się wyłącznie do prób naukowych oraz działań badawczych [1]. Nie prowadzi się tu upraw na potrzeby przemysłu ani handlu.

W praktyce oznacza to, że potencjał rozwoju własnej produkcji kawy we Włoszech jest skrajnie niewielki. Kraj koncentruje się na szlifowaniu receptur i przyrządzaniu kawy z importowanego surowca [1].

Kultura picia kawy i preferowane gatunki

Kawa pozostaje jednym z najważniejszych elementów codzienności we Włoszech. Prawie wszyscy mieszkańcy kraju regularnie sięgają po ten napój, najczęściej w postaci kawy parzonej za pomocą kapsułek – wybiera ją 60% konsumentów, choć preferencje te powoli przesuwają się na rzecz klasycznych metod przyrządzania [1].

Wśród najczęściej wybieranych gatunków, niekwestionowany prym wiodą kawa Arabica (znana 90% Włochów) oraz Robusta (znana przez 56%) [1]. Znajomość poszczególnych gatunków nie przekłada się jednak na wiedzę o ich rzeczywistym miejscu uprawy w kraju.

Podsumowanie: czy kawa rośnie we Włoszech?

Analizując napływ surowca i krajową produkcję, należy jednoznacznie stwierdzić, że kawa nie rośnie we Włoszech na skalę komercyjną. Wszystkie dostępne w kraju ziarna pochodzą z importu, a jedyne próby uprawy mają miejsce eksperymentalnie na Sycylii [1]. Włoska kultura kawowa bazuje zatem na wysokiej jakości przetwórstwie i serwowaniu kawy, a nie na jej uprawie.

Źródła:

• [1] https://www.pap.pl/aktualnosci/pije-ja-prawie-98-procent-wlochow-dzis-obchodzimy-miedzynarodowy-dzien-kawy