Jakie syropy do kawy wybierają baristowie?

Jakie syropy do kawy wybierają baristowie?

Najczęściej wybierane przez baristów syropy do kawy to smaki: karmelowy, waniliowy, orzechowy, amaretto, Irish Cream, rum z czekoladą oraz piernikowy, przy czym ten ostatni zyskuje na znaczeniu w okresie świątecznym [1]. W profesjonalnych kawiarniach szczególną...
Jak zrobić idealną pianę z mleka w domowym zaciszu?

Jak zrobić idealną pianę z mleka w domowym zaciszu?

Pianka z mleka wychodzi najlepiej, gdy mleko jest podgrzane do 60–70°C, napowietrzone stopniowo i spienione czystym narzędziem. Wybierz mleko pełnotłuste dla większej kremowości lub roślinne, zachowaj precyzyjną technikę i cierpliwość, a uzyskasz idealną pianę w...
Dlaczego kawa może być kwaśna?

Dlaczego kawa może być kwaśna?

Dlaczego kawa może być kwaśna? Najkrótsza odpowiedź brzmi: to efekt naturalnej kwasowości w kawie pochodzącej z kwasów organicznych obecnych w ziarnach, wzmocnionej lub osłabionej przez odmianę, obróbkę, stopień palenia i sposób parzenia; nieprzyjemny, ostry kwaśny...
Jakie kawy ziarniste polecają pasjonaci małej czarnej?

Jakie kawy ziarniste polecają pasjonaci małej czarnej?

Najlepsze kawy ziarniste do małej czarnej to mieszanki Lavazza oraz Costa Coffee – łączą wyrazistość, kremowość i stabilną piankę przy zachowaniu niskiej kwasowości oraz harmonii smaku. Wyróżniają się świeżością, spójnym profilem sensorycznym i wszechstronnością w...
Dallmayr czy Lavazza – która kawa bardziej cię zachwyci?

Dallmayr czy Lavazza – która kawa bardziej cię zachwyci?

Dallmayr czy Lavazza? Jeśli cenisz łagodną, niskokwasową równowagę z nutami karmelu i gorzkiej czekolady, bardziej zachwyci Cię Dallmayr [1][2]. Jeżeli bliższy jest Ci kremowy, pełny profil z owocowo–kwiatowym charakterem i szeroką paletą mieszanek do różnych metod...
Orzeźwiająca mrożona kawa z pianką na upalne dni

Orzeźwiająca mrożona kawa z pianką na upalne dni

Orzeźwiająca mrożona kawa z pianką to szybki sposób na przyjemny chłód i wyrazisty smak w jednym kubku. Składa się z trzech elementów: intensywnej kawowej pianki, mleka lub napoju roślinnego oraz lodu, a jej warstwowa struktura jest nie tylko efektowna, ale i...