Czy kawa zbożowa może być szkodliwa dla naszego organizmu?

Czy kawa zbożowa może być szkodliwa dla naszego organizmu?

Kawa zbożowa to popularny napój, który stanowi alternatywę dla tradycyjnej kawy. Choć sama w sobie nie jest szkodliwa, warto poznać jej właściwości i potencjalne skutki spożywania. Przyjrzyjmy się bliżej temu, co kryje w sobie ten coraz częściej wybierany napój.

Czym właściwie jest kawa zbożowa?

Kawa zbożowa to napój powstający z prażonych i zmielonych ziaren różnych zbóż. Najczęściej wykorzystuje się do jej produkcji jęczmień, pszenicę, żyto, a czasami również ryż czy owies [2]. W przeciwieństwie do klasycznej kawy, nie zawiera kofeiny, co czyni ją bezpiecznym wyborem dla osób, które muszą unikać tej substancji [2][4].

Wartości odżywcze kawy zbożowej

Wbrew pozorom, kawa zbożowa może być źródłem cennych składników odżywczych. Zawiera błonnik, białka oraz magnez, a także witaminy z grupy B [1][2]. Szczególnie istotne są zawarte w niej polifenole, które działają jako naturalne antyoksydanty, chroniąc organizm przed szkodliwym działaniem wolnych rodników [1].

Potencjalne korzyści zdrowotne

Regularne spożywanie kawy zbożowej może przynieść szereg korzyści zdrowotnych. Badania wskazują, że napój ten może:
– Pomagać w obniżaniu poziomu cholesterolu LDL
– Wspierać proces trawienia
– Łagodzić objawy refluksu i zgagi
– Pozytywnie wpływać na układ nerwowy [1][4]

Czy istnieją przeciwwskazania?

Choć kawa zbożowa jest generalnie bezpieczna, należy zwrócić uwagę na jej indeks glikemiczny, który wynosi około 60 [1]. Oznacza to, że osoby z zaburzeniami gospodarki węglowodanowej powinny kontrolować jej spożycie. Pod względem kaloryczności jest bardzo korzystna – 100 ml napoju dostarcza jedynie 4 kalorie [1].

Proces produkcji i jego wpływ na właściwości

Sposób przygotowania kawy zbożowej ma znaczący wpływ na jej właściwości. Ziarna przechodzą proces kiełkowania, a następnie prażenia, co pozwala uwolnić składniki odżywcze i nadać charakterystyczny smak [2]. Często wzbogaca się ją dodatkami smakowymi, takimi jak cykoria, karczochy, figi czy daktyle, co może wpływać nie tylko na walory smakowe, ale także na wartość odżywczą [2].

Podsumowanie

Kawa zbożowa nie wykazuje istotnych właściwości szkodliwych dla organizmu, gdy jest spożywana z umiarem. Wręcz przeciwnie – może stanowić wartościowy dodatek do codziennej diety, szczególnie dla osób poszukujących bezkofeinowej alternatywy dla tradycyjnej kawy.

Źródła:
[1] https://fit.poradnikzdrowie.pl/diety-i-zywienie/co-jesz/kawa-zbozowa-sklad-i-wlasciwosci-czy-kawa-zbozowa-jest-zdrowa-aa-inew-1aP2-xDdo.html
[2] https://biosklep.com.pl/kawa-zbozowa
[3] https://zwierciadlo.pl/przepisy/374514,1,kawy-zbozowe–smaki-ktore-wracaja-do-mody.read
[4] https://mokate.com.pl/blog/czy-kawa-zbozowa-jest-zdrowa.html