Gorzka kawa a poziom cukru we krwi – jaki jest związek?

Wpływ gorzkiej kawy na poziom cukru we krwi – co musisz wiedzieć?

Związek między gorzką kawą a poziomem cukru we krwi jest złożony i zależy od kilku istotnych czynników. Kluczową rolę odgrywa to, czy pijemy kawę z kofeiną czy bez, oraz jak ją przygotowujemy. Podstawową zasadą jest, że czarna kawa bezkofeinowa, bez cukru i mleka jest najbezpieczniejszym wyborem dla osób kontrolujących poziom glukozy [1].

Kawa bezkofeinowa vs kawa z kofeiną – różnice w działaniu

Kawa z kofeiną może znacząco wpływać na metabolizm glukozy w organizmie. Badania pokazują, że kofeina może powodować krótkotrwały wzrost poziomu cukru we krwi, szczególnie u osób z cukrzycą [3]. Istotnym faktem jest, że poziom glukozy może wzrosnąć nawet o 8% po spożyciu kawy zawierającej kofeinę [1].

Bezkofeinowa gorzka kawa natomiast jest znacznie bezpieczniejszą opcją. Nie wpływa ona istotnie na poziom cukru we krwi, co czyni ją odpowiednim wyborem dla osób z zaburzeniami metabolizmu glukozy [1].

Mechanizm wpływu kofeiny na poziom cukru

Kofeina oddziałuje na organizm poprzez kilka mechanizmów:
– Zmniejsza wrażliwość tkanek na insulinę [1]
– Wpływa na metabolizm glukozy [3]
– Zwiększa produkcję glukozy w wątrobie, szczególnie gdy kawa jest spożywana na czczo [3]

Pora picia kawy ma znaczenie

Szczególnie istotne jest, kiedy pijemy kawę. Spożywanie kawy na pusty żołądek może prowadzić do:
– Zwiększonej produkcji glukozy w wątrobie
– Zmniejszonej wrażliwości na insulinę
– Wyższych porannych poziomów cukru we krwi [3]

Długoterminowe korzyści picia kawy

Mimo krótkoterminowych wyzwań związanych z kawą i poziomem cukru, badania z 2018 roku wykazały, że regularne spożycie kawy może przynieść długoterminowe korzyści. Zaobserwowano:
– O 27% niższe ryzyko stanu przedcukrzycowego
– O 34% niższe ryzyko rozwoju cukrzycy typu 2 [4]

Jak bezpiecznie pić kawę?

Dla osób kontrolujących poziom cukru we krwi najlepszym wyborem jest:
– Czarna kawa bezkofeinowa
– Kawa bez dodatku cukru i mleka
– Unikanie picia kawy na czczo
– Regularne monitorowanie poziomu cukru po spożyciu kawy [1][3]

Źródła:
[1] https://polki.pl/dieta-i-fitness/zdrowe-odzywianie,tylko-tak-przygotowana-kawa-jest-bezpieczna-dla-cukrzyka-wydaj-instrukcje-kelnerowi-zanim-napoj-ci-zaszkodzi,10458254,artykul.html
[2] https://www.pap.pl/aktualnosci/news,1549656,wysoki-poziom-kofeiny-we-krwi-moze-ograniczac-ryzyko-cukrzycy-typu-2.html
[3] https://nabea.pl/Czy-cukrzyk-moze-pic-kawe-Jak-kawa-wplywa-na-poziom-cukru-we-krwi-blog-pol-1710337189.html
[4] https://kawaizdrowie.pl/pl/o-projekcie/dla-mediow/superfood-ktore-wspiera-nas-w-walce-z-cukrzyca
[5] https://proficafe.pl/pl/n/Kawa-a-podniesiony-cukier-we-krwi-wszystko-co-musisz-wiedziec./23