Jaką kawę wybrać do espresso, by uzyskać najlepszy smak?

Dlaczego wybór odpowiedniej kawy do espresso jest tak ważny?

Przygotowanie idealnego espresso to prawdziwa sztuka, która zaczyna się od wyboru odpowiednich ziaren kawy. Jakość kawy do espresso ma fundamentalne znaczenie dla uzyskania pełnego smaku i aromatu w filiżance [3]. Właściwy dobór ziaren wpływa nie tylko na smak, ale również na konsystencję i aromat napoju.

Arabica czy Robusta – co wybrać do espresso?

Najlepsze espresso często powstaje z mieszanki ziaren Arabiki i Robusty. Każdy z tych gatunków wnosi do napoju swoje unikalne właściwości. Arabica odpowiada za łagodny, karmelowy posmak i zrównoważoną kwasowość, podczas gdy Robusta dodaje charakterystycznej intensywności i zwiększa zawartość kofeiny [3]. Taka kompozycja pozwala uzyskać harmonijny smak z wyraźną cremą.

Najwyżej oceniane kawy do espresso

Na rynku dostępnych jest wiele wysokiej jakości kaw dedykowanych do przygotowania espresso. Według ekspertów, do ścisłej czołówki należą:
– Bazzara Dodicigrancru – zdobywca pierwszego miejsca w rankingu [5]
– Caffe del Faro Suprema 100% Arabica – wyróżniona drugim miejscem [5]
– Italcaffe Espresso Italiano Elite Bar 100% Arabica – zasłużone trzecie miejsce [5]

Warto również zwrócić uwagę na inne cenione marki, takie jak:
– Riposso Bianco 100% ARABICA
– Riposso Exclusive Brasil
– Riposso Exclusive B&K
– TAZZA PREMIUM 100% ARABICA [1]

Na co zwrócić uwagę wybierając kawę do espresso?

Kluczowym elementem przy wyborze kawy do espresso jest stopień palenia ziaren oraz ich jakość [3]. Właściwie wypalone ziarna pozwalają wydobyć pełnię smaku podczas procesu ekstrakcji. Istotna jest również świeżość kawy – im świeższa, tym lepszy aromat i smak w filiżance.

Znaczenie jakości składników w przygotowaniu espresso

Doskonałe espresso wymaga nie tylko wysokiej jakości ziaren, ale również odpowiedniego mleka, jeśli przygotowujemy napoje mleczne. Gęste, kremowe mleko ma kluczowe znaczenie dla finalnego smaku i prezentacji napoju [2]. W przypadku popularnych obecnie napojów typu Dirty Coffee, właściwa gęstość mleka pozwala uzyskać charakterystyczną warstwowość, gdzie espresso tworzy wyraźną warstwę na zimnym mleku [2].

Źródła:
[1] https://czaskawy.pl/Najlepsza-kawa-do-espresso-blog-pol-1677124491.html
[2] https://swiezopalona.pl/blog/dirty-coffee–nowy-trend-w-swiecie-kawy–ktory-musisz-poznac
[3] https://www.2cafe.pl/najlepsza-kawa-do-espresso-wybor-idealnej-kawy-espresso
[4] https://swiezopalona.pl/blog/historia-kawy–od-odkrycia-do-popularnego-napoju—jak-zmienial-sie-jej-smak-na-przestrzeni-lat-
[5] https://www.konesso.pl/Ranking-najlepszej-kawy-ziarnistej-do-ekspresow-2023-blog-pol-1672641946.html