Jakie ciśnienie w ekspresie ciśnieniowym zapewnia najlepszą kawę?

Jakie ciśnienie w ekspresie ciśnieniowym zapewnia najlepszą kawę?

Idealne ciśnienie w ekspresie ciśnieniowym to kluczowy parametr wpływający na jakość przygotowanej kawy. Według najnowszych danych, standardem rynkowym jest ciśnienie 15 barów, choć dostępne są również modele oferujące wyższe wartości [3]. Przyjrzyjmy się bliżej temu zagadnieniu, aby pomóc w wyborze odpowiedniego ekspresu.

Czym jest ciśnienie w ekspresie i dlaczego jest tak ważne?

Ciśnienie w ekspresie ciśnieniowym to siła, z jaką gorąca woda przepływa przez zmieloną kawę podczas parzenia [3]. Ten parametr ma fundamentalne znaczenie dla procesu ekstrakcji, czyli wydobywania cennych składników, aromatu i smaku z ziaren kawy. Właściwe ciśnienie zapewnia optymalną ekstrakcję, a tym samym – pełnię smaku w filiżance.

Optymalne ciśnienie – ile barów wybrać?

Standardowe ciśnienie 15 barów jest najbardziej rozpowszechnione na rynku – według danych z Ceneo, aż 58% dostępnych ekspresów oferuje właśnie taką wartość [3]. Nie bez powodu – ta wartość została uznana za optymalną dla procesu parzenia kawy.

Warto jednak zwrócić uwagę na modele oferujące wyższe ciśnienie, rzędu 19-20 barów. Takie parametry mogą przyczynić się do jeszcze lepszej ekstrakcji i wydobycia maksimum smaku z ziaren kawy [1]. Wyższe ciśnienie może również wpłynąć na skrócenie czasu przygotowania napoju.

Parametry techniczne a jakość kawy

Przy wyborze ekspresu ciśnieniowego warto zwrócić uwagę nie tylko na samo ciśnienie, ale również na inne parametry techniczne. Nowoczesne ekspresy wyposażone są w silniki o mocy 1450W lub wyższej, często posiadają wbudowane młynki oraz funkcje spieniania mleka [3].

Modele z wyższą mocą (np. 1850W) charakteryzują się nie tylko większą energooszczędnością, ale także krótszym czasem przygotowania napoju [3]. To istotne szczególnie dla osób, które cenią sobie szybkość i wygodę użytkowania.

Cena a ciśnienie – czy warto dopłacać?

Średnia cena ekspresów z ciśnieniem 15 barów wynosi około 3035 złotych [3]. Modele o wyższym ciśnieniu mogą być droższe, jednak różnica w cenie nie zawsze przekłada się proporcjonalnie na jakość przygotowanej kawy. Kluczowe jest znalezienie odpowiedniego balansu między parametrami technicznymi a rzeczywistymi potrzebami użytkownika.

Źródła:
[1] https://www.euro.com.pl/artykuly/wszystkie/artykul-cisnienie-w-ekspresie-jaka-liczba-barow-jest-najlepsza.bhtml
[2] https://www.primulator.pl/blog/kawy/ekspres-przyszlosci-wplywa-na-wielkiej-fali
[3] https://www.ceneo.pl/poradniki/cisnienie-w-ekspresie-do-kawy
[4] https://www.greenplantation.pl/a/rozwoj-i-technologia-ekspresow-do-kawy-z-dysza-parowa
[5] https://www.coffeedesk.pl/blog/cisnienie-w-ekspresie-do-kawy-15-czy-19-bar-ile-powinno-wynosic/