Kawa rozpuszczalna czy sypana – która jest zdrowsza dla organizmu?

Kawa rozpuszczalna czy sypana – która jest zdrowsza dla organizmu?

Dla wielu z nas poranny rytuał parzenia kawy jest nieodłącznym elementem dnia. Stojąc przed wyborem między kawą rozpuszczalną a sypaną, warto poznać różnice między nimi i ich wpływ na nasze zdrowie. Przyjrzyjmy się szczegółowo obu wariantom, aby świadomie wybrać ten najbardziej odpowiedni dla nas.

Podstawowe różnice w procesie produkcji

Kawa rozpuszczalna przechodzi znacznie bardziej skomplikowany proces produkcyjny niż jej sypana odpowiedniczka. Obejmuje on kolejno mielenie, ekstrakcję, suszenie i ponowne mielenie, co może prowadzić do częściowej utraty naturalnych składników odżywczych [2]. Z kolei kawa sypana jest produktem powstającym w prostszym procesie, co pozwala zachować więcej naturalnych właściwości ziaren [3].

Zawartość składników odżywczych

Wbrew powszechnym przekonaniom, kawa rozpuszczalna może zawierać nawet dwukrotnie więcej przeciwutleniaczy niż jej sypany odpowiednik [1]. Jest również bogatsza w składniki mineralne, takie jak cynk, wapń czy magnez. Należy jednak pamiętać, że może zawierać również wyższe stężenie metali ciężkich [1][2].

Kawa sypana z kolei charakteryzuje się większą zawartością naturalnych antyoksydantów, które skutecznie zwalczają stres oksydacyjny i mogą zmniejszać ryzyko rozwoju chorób nowotworowych [1][2].

Wpływ na organizm

Istotną różnicą między obiema kawami jest zawartość kofeiny. Kawa sypana zawiera jej więcej, co przekłada się na silniejsze działanie pobudzające [2][3]. Może to być zaletą dla osób potrzebujących mocniejszego kopniaka energetycznego, ale wadą dla tych z problemami kardiologicznymi lub preferujących łagodniejsze działanie napoju.

Kawa rozpuszczalna działa łagodniej na organizm ze względu na niższą zawartość kofeiny [1][4]. Jest to szczególnie istotne dla osób wrażliwych na jej działanie lub cierpiących na problemy z układem krążenia.

Który rodzaj kawy wybrać?

Wybór między kawą rozpuszczalną a sypaną powinien być podyktowany indywidualnymi preferencjami i potrzebami organizmu. Jeśli zależy nam na bardziej naturalnym produkcie i nie przeszkadza nam silniejsze działanie pobudzające, warto sięgnąć po kawę sypaną [2][3]. Natomiast osoby preferujące łagodniejsze działanie i wyższą zawartość przeciwutleniaczy mogą wybrać kawę rozpuszczalną [1].

Źródła:
[1] https://www.tommycafe.pl/blog/101_kawa-rozpuszczalna-czy-sypana-podstawowe-rozn.html
[2] https://finestcoffee.pl/blog/kawa-rozpuszczalna-czy-sypana-ktora-wybrac/
[3] https://dietetynanienazarty.pl/b/kawa-rozpuszczalna-vs-sypana-co-zdrowsze/
[4] https://www.medonet.pl/zdrowie/pytania-do-lekarzy,czy-kawa-sypana-jest-zdrowsza-od-rozpuszczalnej-,porada,61119661.html